Bränning av keramik

Keramisk tillbehör till grillen

2017-05-11 21:10 #0 av: annslycka

Jag har fått en förfrågan från en grillmästare. Han behöver ett tillbehör att lägga laxen på så den får en fin välvd sida. Han fråga om jag hade någon kasserad kopp eller nått.

Jag tänkte att jag kunde ge honom något bättre men nu kommer frågan.

Ska man köra högbränt gods eller inte? Med eller utan glasyr? Nån som prövat? Godset ska ju ligga på galler över öppen eld.

Mina egna funderingar är att jag har en terrakotta kruka utan glasyr som ska ligga i blöt ett par timmar innan den kan gå i ugnen.  Ni känner säker till den, super poppis på 80 talet. Den är ju lågbränd och suger upp vatten.  Men det känns lite skört för grill.

 Så jag tänkte att man kunde ta porslinslera, som jag slätar till ordentligt med en sken och sen högbränner.  Att använda glasyr känns lite vanskligt. 

Vad tror ni eller vet ni? /Ann

Anmäl
2017-05-12 07:08 #1 av: pyromanen

Föreslår chamotterat lera utan glasyr och inte sintrat.


Anmäl
2017-05-12 12:11 #2 av: LenaR

Jag tror också på osintrad/lågbränd lera. Om godset är poröst värms det upp snabbare och jämnare , och det blir inte lika stora spänningar mellan het yta och svalare insida. Då håller det längre.


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl
2017-05-12 14:35 #3 av: rolnor

Ja, porslin skulle spricka direkt.

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.