# Tillaga julskinka Author: abbis Nu är det snart jul....Jag brukar tillaga min /mina julskinkor i Keramikugnen...ett tips jag fick av en kollega för många år sedan..Jag lindar in skinkan i folie lägger den på en ugnsplåt och sticker i en kötttermometer..Sätt ugnen på 350 grader ...det som är så häftigt är att en 5 kg skinka blir klar på 2 timmar och så saftig..är det dagen före jul och man inte har mer att bränna så kan jag lova att det vattnas i munnen på kunderna när dom kommer in.. Ett tips är att ha en litet event där man bjuder på keramikugnsbakad skinka och glögg\*L\* ## Comment 1 Author: LeWE Törs man verkligen det? Finns det inte glasyrrester i ugnen som man får i sig i maten sen..?? ## Comment 2 Author: Ulla Vilken rolig idé. Har du fler skojiga jippon för dig? Jag antar att du lindar in skinkan i ordentligt med folie bl a för att skydda den? ## Comment 3 Author: abbis linda in ordentligt i folie..och kör.... ## Comment 4 Author: Jessika låter helgalet ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 5 Author: Bregotta Ha, ha, med sättplattor och pelare kan man "köra" hela släktens skinkor på en gång,,, ## Comment 6 Author: abbis de är ju de jag gör.....\*ASG\* ## Comment 7 Author: LarsT Men när släktens skinkor är slut, ska man fortsätta med alla kompisars eller ? Eller nästa jul kanske det blir lårbensstek .... ## Comment 8 Author: L.A.E Fick pizza av studenterna som bakade i den nya keramikugnen på 800L.Det var tider dä....på Ireland och på dublins största universitet.Nu sitter en här hemma ordblind dålig stavning ont i min gammla armbågsskada  benbitarna har börjat att röra sig så jag kan röra armen max 8cm upp och ner.Dreja kan man glömma minst 3 månaders väntan på kniven. Så det blir att till laga julskinka av det bästa som finns+ annat gott.![Gråter](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cry.gif)![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif)![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) ## Comment 9 Author: zzaga LEA Trist att du inte mår bra:/ Hoppas det ordnar upp sig med din arbåge. \--------- Vi som inte gillar skinka kanske borde testa att röka lax i vedeldad ugn då;) ## Comment 10 Author: Bregotta Ta inte glasyr när ni griljerar, bara!!! Det blir så hårdsmält då...![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 11 Author: abbis #8 är du med i företagarna så har dom en gräddfilsförsäkring man kan köpa ...vård/operation inom 24 timmar på alla landsting i sverige alla omkostnader betalda..försäkring kostar 220:-/månad ...har själv funderat starkt att ta den... ## Comment 12 Author: Doriz Jag läste om en keramiker som bakade in skinkan i lera och sedan körde den i keramikugnen, den blev tydligen saftig, smarrig och god. Jag har testat att tillaga kyckling på det sättet, alltså inte i lergryta utan i våt lera, och det blev bra. Dock gjorde jag det i den vanliga ugnen och något säger mig att hade man stoppat in kycklingen i folie och kört den i låg värme länge så ... Det blir ju dock en liten happening att knacka hål på lerskalet och känna de trevliga dofterna strömma ut. Kanske något för er som har möhippor och annat i verkstan. Glasblåsarna kör ju hyttsill. God Jul till er alla![Cool](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cool.gif) i detta numera vädermässigt inte speciellt jullika land. ## Comment 13 Author: Ulla Den här tråden måste jag bokmärka! Hoppas jag kan övertala de andra i verkstan att pröva. ## Comment 14 Author: abbis Hos sune högbergs kurs i gasolbränning gjorde vi älgstek i mjuk lera ...den grillades över öppen eld ute...helhäftigt ....när vi knackade hål på skalet så stack vi in en stektermometer i den och den va helt perfekt...tog ungefär 30 min.. ## Comment 15 Author: LenaR #13 Ey, testa Ulla! ## Comment 16 Author: Bregotta Lägger man leran direkt på köttet? Eller? ## Comment 17 Author: LenaR #16 Mmmm, låter smaskigt! :D ## Comment 18 Author: Ulla Olika leror kanske ger olika smak?![Fundersam](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-undecided.gif) Det vore ju inte kul om järnhaltig lera gjorde att man fick blodsmak i munnen av skinkan.![Förvånad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-surprised.gif) ## Comment 19 Author: zzaga Jag tycker det verkar lite läbbigt.. speciellt nu när du skrev det där med blodsmak \*urk\* ## Comment 20 Author: Ulla Nej, alfolie verkar trevligare. ## Comment 21 Author: L.A.E För  så tog man kyckling med fjädrar,när den var klar så satt fjädrarna kvar i leran. Fisk går bra det också men vi tog lite smörpapper  först sedan leran utan på. ## Comment 22 Author: edqvist ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)... ## Comment 23 Author: LeWE Borde prova baka in nåt kött i lera och slänga med i en svartbränning?? Söndagssteken klar!! Samtidigt som svartbränningen..![Fundersam](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-undecided.gif) ## Comment 24 Author: Hubert I vissa delar i världen är det vanligt att laga mat inbakad i leran och det har ju gått bra i många tusen år!/Louise ## Comment 25 Author: GulleboKeramik Vilken underbar tråd...!!!![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) Låter som HÄRLIGA måltider väntar. Tänker minsann prova med lerbakad kyckling... verkar gottigt! ## Comment 26 Author: Vanja-K Kommer hem. Är skitrött på mina "härliga elever" Ska ha sem en vecka. Turkiet med fyra andra ungar.(barnbarn)![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) Men de är skitungar också. Nu blev jag på riktigt gott humör av att läsa denna tråd. Ni är för härliga!!!!!!!! men snart är det--- ## Comment 27 Author: Bregotta Här är en tråd om skinktillagning som abbi.s startade förra julen! Jösses vad tiden går snabbt! Nu är det ju snart dags igen!!!!