# Lerinbakad julskinka
Author: femfingrar

Nu vill jag veta ALLT om hur man gör lerinbakad julskinka i keramikugn. Har nämligen tänkt göra det till på skyltsöndag då vi ska ha öppet i vår hantverksförening. =)

## Comment 1
Author: abbis

Hmmm ...Ja jag gör den inte lerinbakad i keramikugnen..Lerinbakad får man göra ute i brasan...Gör du den i ugnen så lindar du bara in den i folie och lägger den på en plåt ...sen i med termometern och kör på 300-350 grader tills den visar rätt temp...

## Comment 2
Author: sagabus

men...jag är ju ingen kock, men..i keramikugn?

hur mycket skinka är kvar efter 900 grader?

är det godare än i vanlig husugn?

## Comment 3
Author: Rozzy

Knaprig?

  ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)

## Comment 4
Author: abbis

mycket gott...

## Comment 5
Author: Hubert

Vilka kemikalier snurrar runt i en keramikugn och fastnat på skinkan? Kan det verkligen vara nyttigt....

## Comment 6
Author: Ulla

Den ska ju vara inlindad i folie så det skyddar väl?

## Comment 7
Author: abbis

Det är inte så farligt när det görs en gång om året...

## Comment 8
Author: rakuLotta

är ni seriösa verkligen....ni måste skoja???

## Comment 9
Author: Vanja-K

Jag undrar också! Ni måste skoja.

## Comment 10
Author: karoline

Hahha kan detta verkligen vara sant...?!

## Comment 11
Author: femfingrar

JA! Det ska gå!

Kolla tråden "tillaga julskinka" och denna länk bl a. [http://www.nmclay.com/Customer\_service/turkey.htm](http://www.nmclay.com/Customer_service/turkey.htm)

Vill veta hur ni gjorde ni som testat!

## Comment 12
Author: abbis

Jag brukar köra 3-4 skinkor i 5 kg  klassen samtidigt..

## Comment 13
Author: femfingrar

Men om man kan göra lerinbakad skinka ute i brasan har ni folie runt om då ockå? Och hur vet man vilken temperatur det är? Går det göra i en brasa så måste det väl gå göra i en vanlig keramikugn också? Ni som testat, varifrån har ni fått kunskapen? Tar tacksamt emot tips på länkar.

## Comment 14
Author: LeWE

Jag skulle nog inte våga göra skinkan i keramikugnen.. och bjuda familjen på.. nej, men däremot grädda den i en brasa.. kanske samtidigt som man svartbränner (då använder man ju inga glasyrer).

## Comment 15
Author: abbis

Köttet vi körde i brasan va vilt..vet inte om det funkar med en hel skinka ..Men det man gör är att kavla ut en 2-3 cm  tjock platta lägg in köttet  gärna marinerat i folie .lägg sen foliepaketet på ena halvan lera och täck över med den andra halvan ..nyp ihop kanten..lerapaketet  ska ligga i brasan tills det blir bränt så att man få slå hål på den..det tar ungefär 30-45 min