Ja, den ugnaen saknar utjämningsur.   Om du vill utjämna manuellt måste du vara på plats när topptemperaturen nås.    När du hör  "klicket" (när ugnen slår av),  vänta 10-20 sekunder och starta sedan om, och låt temperaturen stiga igen, upp till "topptemperatursklicket"….vänta 10-20 sekunder igen och gör om samma sak, och fortsätt på samma sätt om och om igen, i cirka 15 minuter eller så….

Men det går oftast lika bra att höja topptemperaturen några grader (förslagsvis 5-10°C)  för att få ett liknande resultat.