Bra fråga, min värd installerade en som ringen brandkåren när det börjar brinna. Om du har en hyfsat modern automatik brukar de stänga av sig och ugnen när det blir för varmt i rummet, över 50 C säg. Enklast är att du skaffar en liten termometer som minns max temperatur den sett så får du lite koll på om det börjar bli varmt.

Ja, det finns flera goda skäl att hålla rumstemperaturen under kontroll.
Om rummet blir varmare än ca 40-45°C, finns en risk att automatiken börjar mäta ugnstemperaturen inkorrekt (leder till överbränning), och det måste ventilationen klara av, till att börja med. Jag ser det som krav nr 1.

Och om ovanstående grundkrav uppfylls, är den faktiska brandrisken väldigt liten, förutsatt att ugnen är luftigt placerad i rummet, och inte står för nära något känsligt material.

Sedan har vi förstås den mänskliga faktorn: Om ugnen är toppmatad, får man t.ex. se till att inte "glömma" något brännbart ovanpå ugnslocket (lätt gjort)

En brandvarnare för "hembruk" kan vara för känslig, och lösa ut i tid och otid.
Det finns dock andra sorters brandvarnare, avsedda för industrilokaler m.m. och som inte är hyperkänsliga…
Prata med någon kunnig person om detta….

Samma sak med jordfelsbrytare. Ugnsteglet är (faktiskt) svagt ledande, och kan i vissa fall få en "vanlig" jordfelsbrytare för hembruk att lösa ut. Men även här finns alternativa, mer "industriella" typer av brytare. Prata med en elektriker om detta.

Tills dess att du har fixat något av ovanstående så kan du ju bränna endast dagtid. Sätt igång ugnen på morgonen så hinner den stänga av innan du går och lägger dig. Då ser du att den inte har hakat upp sig utan slagit av som den ska. Enda haveriet jag har sett var en ugn som stod och stampade under en helg. Det började inte brinna, men såg förfärligt ut.