Jag antar att dina fat och skålar är kavlade. De har då förmodligen börjat som en platt lerbit som är sedan böjd över en form. Det gör att dem får en tendens att vilja bli platt igen.
Du kunde kanske få dem att hålla bättre om du hade en välformad fot som stöder leran på den kritiska punkten där formen övergår från det platta bottnet till den kurvade väggen, men det skulle vara en utmaning. Ett annat sätt att få dem att hålla formen i bränningen skulle vara att kavla ut leran mycket tjockare, och att använda en lera som innehåller mycket och grovt chamotte.
Det här är en utmaning för alla som arbetar med stengods - att leran mjuknar vid topptemperaturen, och deformerar lätt om formgivningen och tekniken är inte anpassade till utmaningen.